食品事故は絶対に起こさない！事例から学ぶ実践型ワークショップ - フーズアーキテクト

・Zoomを活用したオンライン講習です。

・「初めて食品製造業で働く方」または「食品製造業に入社後1年～3年目の方」を対象に、様々な食品事故事例をもとに、事故原因及び再発防止策について、ワークショップを通して実践形式で学んで頂きます。

 講師：

ゲスト講師　日南田　一紗 様

フーズアーキテクト株式会社シニアコンサルタント　遠部裕司

※受付は終了致しました。

食品事故を起こそうと思って、起こしている企業はありません。

しかし、日頃から衛生管理や製造工程管理のルールを徹底し最新の注意を払いながら業務を実施しているにも関わらず、事故は起きてしまいます。

 本講習では、食品事故事例をもとに、

「なぜ、事故は発生したのか？」(原因究明)

「どうすれば、今後の事故を防止できるのか？」(再発防止)

を、ワークショップ形式で実践し、事故事例の内容をふまえて、

「自工場で、同様の事故が発生する可能性はないか？」

「自身の作業において、改善すべき点はないか？」

についても、検討します。